第一章早邢窑总论
（一）邢窑的自然环境
（二）邢台的历史文化
（三）窑址分布与发掘
（四）关于白瓷的起源
第二章邢瓷种类
（一）青瓷
（二）白瓷
（三）黑瓷
（四）酱釉瓷
（五）彩绘瓷
（六）唐三彩
（七）白陶
第三章邢窑工艺技术
（一）制瓷原料与成瓷技术
（二）窑炉、窑具与装烧方法
第四章邢瓷鉴赏与收藏
（一）胎釉特征
（二）邢瓷艺术
（三）邢瓷款识及内涵
第五章邢瓷文化
（一）民族文化
（二）自然文化
（三）宫廷文化
（四）地域文化
（五）丧葬文化
（六）饮茶文化
（七）精神文化
第六章邢窑历史地位及邢窑兴衰分析
（一）邢窑的历史地位
（二）邢窑兴衰分析
第七章邢瓷的现代仿制
（一）邢瓷研制小组的成立
（二）河北省邢窑研究组的成立
（三）邢瓷的再现
第八章名品鉴赏

对于两种不同的瓷器，品评其高下、优劣，单单从烧造工艺角度，特别是在现代科学的条件下，通过化学分析和物理鉴定，比较容易鉴别质量上的差异。然而，作为日用工艺美术品的瓷器，它既是物质产品，又是精神产品。除了以其物质实体满足使用者需要以外，它还有另一重社会功能，即以其造型、装饰和釉色诸方面满足人们精神上的享受。因而，比较两种不同的瓷器，只有从多方面来衡量，才能得出较为客观的看法。被人誉为“茶圣”的陆羽，他在比较邢窑白瓷和越窑青瓷时认为：“邢瓷类银，越瓷类玉，邢不如越一也；若邢瓷类雪，越瓷类冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿，邢不如越三也。”从临城县泜河两岸窑址中出土的大量瓷片证实，当年邢窑确系生产如陆羽在《茶经》中所比喻的“类银”“类雪”两种不同色度的产品。内中数量众多的是色白而略发青灰色，即陆羽所谓“类银”的残片。除此，在祁村、双井的窑址中出土为数甚少的胎体坚致细薄、釉色洁白度几乎可媲美近代的白瓷而无逊色。由此可见，邢窑生产的白瓷有精粗之别，细则能供御用。文献中有邢瓷进贡之说，如今见到这些釉色洁白似雪的实物，使人确信无疑。
其实，陆羽的“邢不如越”之说，在唐代就没有得到社会的公认。陆羽在《茶经》中曾提到“或者以邢州处越州上，殊为不然”之语，足见当时就有人把邢窑列于越窑之上了。