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The Real History Behind Movies Cuisine

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Author: Tan Hui;
Language: English
Format: Papercover
Page: 225
Publication Date: 01/2008
ISBN: 9787119055039
Details
《电影中的美食地图》一书旨在介绍欧洲、美洲和亚洲各地的有代表性的饮食文化。
Table of Contents
◆《大餐》Big Night/1
意大利的饮食文化/2
比萨饼/4
意式面条/6
意式腊肠/9
意式烩饭/1l
意式咖啡/12
意大利葡萄酒/15
各地风味美食/17

◆《芭比特的盛宴》Babette's Feast/20
法国的饮食文化/2l
餐桌布置/24
进餐习俗/26
蜗牛/28
奶酪/30
面包棍/33
各地风味美食/34

◆《情寻色香味》A Touch of Spice/40
土耳其的饮食文化/4l
“梅瑟”配烈酒/44
土耳其烤肉/46
土耳其甜点/49
土耳其咖啡/51
土耳其白兰地/54
用餐习惯/56

◆《美味关系》Bella Martha/59
德国的饮食文化/60
德国餐馆就餐礼仪/63
快餐店及小吃摊/67
德国啤酒/71
德式香肠/75
猪脚/79
酸菜/80

◆《火腿,火腿》Jamon, Jamon/83
西班牙的饮食文化/84
火腿/87
开胃小菜/90
什锦蒸饭/92
马德里烩肉/94
小油条/97

◆《第凡内早餐》Breakfastat Tiffany'S/99
巴西的饮食文化/100
基本元素/102
脍豆/104
巴西烤肉/107
巴伊亚菜/109
椰汁海鲜/111

◆《油炸绿番茄》Fried Green Tomatoes/113
美国的饮食文化/114
美国南方家常菜/116
美国东北家常菜/118
美国西部家常菜/121
快餐的历史/123
汉堡包/128
油炸绿番茄/131
炸鸡/132
甜甜圈/134

◆《巧克力情人》Like Water for Chocolate/137
墨西哥的饮食文化/138
辣椒/141
玉米/144
薄饼/145
墨西哥甜点/]47
龙舌兰酒/149
辣椒烤饼/151

◆《食客》The Best Chef/153
韩国的饮食文化/154
饮食种类/157
代表料理/162
宫廷御膳/167
泡菜/169
餐桌布置/173
用餐礼仪/176

◆《青木瓜之味》The Scent of Green Papaya/179
越南的饮食文化/180
牛肉汤粉/132
甘蔗虾球/184
糯米棕/185
鱼露蘸酱/187
越式春卷/190

◆《蒲公英》Tampopo/192
日本的饮食文化/193
寿司/195
生鱼片/197
拉面/199
寿喜烧/200
怀石料理/201
茶道/203
餐桌布置/206
用餐礼仪/207

◆《季风婚宴》Monsoon Wedding/210
印度的饮食文化/21l
薄饼/213
豆菜/214
烤成焦黄的印度烤鸡/216
印度槟榔/218
印度茶/219
印度菜最佳拍档——酸奶/222
独特的用餐礼仪/223
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Sample pages of The Real History Behind Movies Cuisine (ISBN:9787119055039)

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