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2005年4月，百胜餐饮集团在上海徐家汇开设了第一家东方既白。除了主色调橙黄与肯德基的红色差异显著之外，走进东方既白的顾客都会有一种“似曾相识”的感觉：从店堂格局、装潢风格、背景音乐，到桌椅、餐牌、员工制服，东方既白都像极了自己的兄弟“肯德基”。东方既白店的招牌上特意标明的一句话——中国人的快速餐饮，显示出二者最大的区别。东方既白店内饭、粥、面、包子、豆浆等传统中式快餐品种一应俱全。每份套餐的定价，一般在20元左右，这与市场主流中式快餐店的平均价格相差不大。东方既白沿袭了肯德基西式快餐的服务模式和标准，在90秒之内，顾客所点的食物可以一一送齐。东方既白采用了肯德基标准化的管理，不仅保证了在所有门店吃到的食物同样可口，更保证顾客能拥有安全、舒适、卫生的用餐环境。
在进入中国市场18年后，百胜放弃了单一品牌输出的套路，推出了自创的中国地方品牌，引起了业界广泛争议。在这个产品策略当中，快餐的“快”和中式的“中”结合，是令市场叫好的关键。
