Chinese Word: 炆 - Talking Chinese English Dictionary

炆

Pinyin: wén

English Definition: (Cantonese) to simmer; to cook over a slow fire

Chinese Definition:
①没有火焰的微火。

Total strokes: 8; Radical: 火

Pictophonetic:文 indicates the sound; 火 (fire) conveys the meaning.

Character Formation:

⿰ Left to right
- 火 [ huǒ ] fire, flame; to burn; anger, rage
- 文 [ wén ] culture, literature, writing

Similar Characters: 炇

Zhu Yuanwen, personal name of second Ming Emperor Jianwen 建文

1		jiāng 将 nǎn 腩 ròu 肉 fàng xià 放下 zhī 汁 nèi 内， jiā 加 shào 绍 jiǔ 酒， gǎi yòng 改用 zhōng 中 màn huǒ 慢火 wén 炆 45 fēn zhōng 分钟。 Add pork belly and wine, simmer for 45 minutes.
2		mò shēng 陌生 de 的 nián qīng rén 年轻人 ní nán 呢喃 dào 到 “ lǎo rén 老人 hé 和 xiǎo hái 小孩， wǒ men 我们 dōu 都 mèng xiǎng 梦想 wén 炆 mù 墓 hé 和 fēng bēi 丰碑。 "Old and young, we dream of graves and monuments, " murmured the stranger youth.
3		dā pèi 搭配 wén 炆 huǒ 火 kǎo ròu 烤肉、 dōng jì 冬季 shū cài 蔬菜 jí 及 yǐ 以 fān qié 番茄 wèi 为 fǔ liào 辅料 de 的 cài yáo 菜肴 wèi dao 味道 xiān měi 鲜美。 Pair with slow roasted meats, winter vegetables and zesty tomato dishes.
4		jiāng 将 hóng luó bo 红萝卜 kuài 块 jiā rù 加入 tóng 同 wén 炆 zhì 至 yáng ròu 羊肉 biàn 变 rěn 腍， zhī 汁 shōu 收 nóng 浓 jí kě 即可 shàng 上 dié 碟 gōng 供 shí 食。 Add in carrot and stew with mutton until mutton turn tender and sauce thickens. Dish up and serve hot.
5		yā xiōng 鸭胸 xǐ jìng 洗净， fàng 放 lǔ zhī 卤汁 nèi 内 gài 盖 hǎo 好， yǐ 以 zhōng 中 màn huǒ 慢火 wén 炆 tòu 透（ yuē 约 30 fēn zhōng 分钟）， qǔ chū 取出 qiē 切 jiàn 件。 Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;

1		jiāng 将 nǎn 腩 ròu 肉 fàng xià 放下 zhī 汁 nèi 内， jiā 加 shào 绍 jiǔ 酒， gǎi yòng 改用 zhōng 中 màn huǒ 慢火 wén 炆 45 fēn zhōng 分钟。 Add pork belly and wine, simmer for 45 minutes.
2		mò shēng 陌生 de 的 nián qīng rén 年轻人 ní nán 呢喃 dào 到 “ lǎo rén 老人 hé 和 xiǎo hái 小孩， wǒ men 我们 dōu 都 mèng xiǎng 梦想 wén 炆 mù 墓 hé 和 fēng bēi 丰碑。 "Old and young, we dream of graves and monuments, " murmured the stranger youth.
3		dā pèi 搭配 wén 炆 huǒ 火 kǎo ròu 烤肉、 dōng jì 冬季 shū cài 蔬菜 jí 及 yǐ 以 fān qié 番茄 wèi 为 fǔ liào 辅料 de 的 cài yáo 菜肴 wèi dao 味道 xiān měi 鲜美。 Pair with slow roasted meats, winter vegetables and zesty tomato dishes.
4		jiāng 将 hóng luó bo 红萝卜 kuài 块 jiā rù 加入 tóng 同 wén 炆 zhì 至 yáng ròu 羊肉 biàn 变 rěn 腍， zhī 汁 shōu 收 nóng 浓 jí kě 即可 shàng 上 dié 碟 gōng 供 shí 食。 Add in carrot and stew with mutton until mutton turn tender and sauce thickens. Dish up and serve hot.
5		yā xiōng 鸭胸 xǐ jìng 洗净， fàng 放 lǔ zhī 卤汁 nèi 内 gài 盖 hǎo 好， yǐ 以 zhōng 中 màn huǒ 慢火 wén 炆 tòu 透（ yuē 约 30 fēn zhōng 分钟）， qǔ chū 取出 qiē 切 jiàn 件。 Rinse and wipe dry duck breast, add to sauce, cover and simmer until tender (approx 30 mins). Remove and cut into slices;