Chinese Word: 紫菜苔 - Talking Chinese English Dictionary

purple cabbage; Brassica campestris var. purpurea

1		hěn duō rén 很多人 bǐ jiào 比较 xǐ huan 喜欢 yòng 用 tián 甜 lǜ yè 绿叶 zuò 做 shā lā 沙拉。 běn 本 shā lā 沙拉 shí pǔ 食谱 zhōng 中 de 的 yuán bái cài 圆白菜、 zǐ cài tái 紫菜苔 suī rán 虽然 yǒu yì diǎn 有一点 kǔ 苦， dàn shì 但是 dā pèi 搭配 qí tā 其它 tián 甜 de 的 shū cài 蔬菜 wèi dao 味道 què 却 hěn hǎo 很好。 Most people prefer less bitter lettuce varieties over cabbage in salads, but when combined with the sweeter tasting veggies in this recipe, the cabbage adds a nice tangy flavor.
2		wǒ 我 xuǎn zé 选择 yòng 用 yuán bái cài 圆白菜 hé 和 zǐ cài tái 紫菜苔 yīn wèi 因为 tā men 它们 yòu 又 pián yi 便宜 yòu 又 hěn róng yì 很容易 xǐ 洗， zhǐ 只 xū yào 需要 bō diào 剥掉 wài céng 外层 yè piàn 叶片。 rú guǒ 如果 nǐ 你 dān xīn 担心 shū cài 蔬菜 de 的 wèi shēng 卫生 wèn tí 问题 yě 也 kě yǐ 可以 yòng shuǐ 用水 chōng xǐ 冲洗。 I selected cabbages for the salad base because they're cheap and easy to clean, just peel off the first couple of outer leaves (you can rinse too as an extra safety measure).